Entre aromas de barbacoa, birria, alacrán y cecina, Zinacantepec dio el banderazo oficial a su 7ª Feria Internacional del Taco, una fiesta que no solo celebra la riqueza culinaria de México, sino que impulsa el comercio local y fortalece la identidad de un pueblo orgulloso de su sabor.
El presidente municipal Manuel Vilchis Viveros encabezó la inauguración del evento, acompañado por autoridades estatales, representantes de países invitados, diputadas, presidentes municipales, taqueros, directores y cientos de familias que se dieron cita para arrancar este fin de semana de puro taco y tradición.
“Esta feria es mucho más que una muestra gastronómica. Es un espacio de encuentro, donde nos reunimos como comunidad, compartimos cultura, fortalecemos la economía local y celebramos el taco como el gran embajador de nuestra identidad”, dijo Vilchis, visiblemente emocionado.
Un homenaje al taco… y a quienes lo preparan con pasión
En representación de los taqueros participantes, Luis Ignacio Díaz Martínez tomó la palabra y reconoció el respaldo del gobierno municipal. “Esta feria no solo consiente al paladar, también nos da a los taqueros la oportunidad de crecer, de mostrar nuestro trabajo y llevar el taco mexicano a nuevas alturas”, señaló.
Durante el acto inaugural también se agradeció el acompañamiento del cónsul de Filipinas, invitados internacionales, y autoridades como la diputada Azucena Huerta Romero, la presidenta municipal de Mexicaltzingo, Saray Benítez Espinosa, y la doctora Paola Jiménez Hernández, quien recibió un cálido saludo por parte de la comunidad de Zinacantepec.
Más que tacos: una plataforma de desarrollo y unidad
El director de Desarrollo Económico, Roberto Germán Flores, subrayó que la feria también representa una plataforma para comerciantes, productores y emprendedores locales. “Aquí no solo se come, se construyen oportunidades para muchas familias”, apuntó.
Y es que el impacto de la feria no es menor: se espera una afluencia superior a los 90 mil visitantes, con una derrama económica estimada en más de 20 millones de pesos, gracias a la participación de más de 100 expositores y una agenda artística de alto nivel.
El mensaje: trabajo en equipo, comunidad primero
Al cierre del acto, el alcalde Manuel Vilchis hizo un llamado claro: “Lo único que necesitamos para seguir transformando Zinacantepec es seguir trabajando juntos: sociedad y gobierno, hombro con hombro. Esa es nuestra fórmula.”
Entre aplausos, tacos en mano y mucha buena vibra, la feria arrancó su primera jornada con sabor a éxito.
