Ricardo Moreno Bastida encabeza la décima Feria del Huarache en Toluca para promover la gastronomía tradicional y fortalecer la economía local.

En el barrio de la Teresona, el Presidente Municipal, Ricardo Moreno, encabezó la inauguración de la décima edición de la Feria del Huarache, encuentro que reconoce el trabajo de las familias artesanas que han preservado por generaciones uno de los platillos más representativos de la gastronomía toluqueña. 

Acompañado por la Presidenta del DIF Toluca, Rocío Pegueros Velázquez, el alcalde destacó la tradición de los huaraches, elaborados por mujeres y hombres que, con dedicación y esfuerzo, han consolidado este alimento como un símbolo de identidad local, por ello reconoció a los artesanos como dignos herederos de una tradición de trabajo que han llevado este platillo a distintos rincones del país.

Moreno Bastida subrayó que este platillo refleja la riqueza de los ingredientes del campo, como el maíz, el nopal, el frijol y el queso, que a lo largo del tiempo han dado forma a una tradicional receta, posicionándola como un referente de la gastronomía popular.

Por su parte, la Directora General de Desarrollo Económico, Yolanda Esquivel Jaramillo, señaló que esta actividad, con más de ocho décadas de arraigo en La Teresona, constituye no solo una expresión auténtica de la cocina regional, sino también una importante fuente de sustento para más de 100 familias de la zona.

Finalmente María del Rosario Hernández, en representación de las artesanas señaló que impulsar el comercio tradicional fortalece la economía local y preserva saberes que forman parte del patrimonio cultural de la ciudad, por lo que la décima Feria del Huarache se convierte un espacio de encuentro para celebrar la identidad culinaria y el trabajo de quienes mantienen viva esta herencia